Fábrica dos
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Folares de Olhão
Folar De Olhão
A NOSSA
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Fábrica
Folar
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de Olhão
São uma empresa familiar que teve a sua origem há cerca de 40 anos com a produção e comercialização do tradicional Folar de Olhão, também conhecido por Folar de Folha.
A receita do Folar de Olhão é bastante antiga e foi desenvolvida pela avó Adelina Pereira Rita que pela altura da Páscoa, ela fazia os folares para vender a vizinhos e pequenas mercearias.
Amassava-os à mão e deixava a massa a levedar de um dia para o outro, estendia a massa e levava a cozer em forno de lenha. Passados alguns anos a produção passou a ser feita pela sua filha Maria Eugénia Rita, que adquiriu uma amassadeira e um forno a gás e contratou os primeiros colaboradores, conseguindo desta forma ter uma maior produção.
